白油的成分一般为无色透明油状的液体，在日光下不显出荧光色。室温下没有味道，加热后略带石油的臭味。其密度比重为0.86~0.905，白油既不溶于水、甘油、冷乙醇。但是却溶于苯、、、热乙醇。加热时略有石油样气味，不溶于水、乙醇，进口食品级白油26#，溶于挥多数非挥发性油，进口食品级白油15#，对光、热、酸等稳定，但长时间接触光和热会慢慢氧化。

　　硅油一般是无色或淡黄色、无味、无毒、不易挥发的液体。硅油不溶于水、、二醇和乙氧，可与苯、二、酮、或煤油互溶，进口食品级白油70#，稍溶于、二恶烷、乙醇和丁醇。它具有很小的蒸汽压、较高的闪点和燃点、较低的凝固点。随着链段数n的不同，分子量增大，粘度也，固此硅油可有各种不同的粘度，太原进口食品级白油，从0.65厘沲直到上百万厘沲。

白油和硅油这两种的物理化学性质仍然是矿物油。硅油是化学合成的产物，物理和化学性质比白油更稳定。两者一般都是为无色无味的液体，都不融于水、乙醇等。硅油是化学合成的产物，物理和化学性质比白油更加的充满稳定性。硅油和白油两者直接进行混合是互不相溶的，只能在白油中加入微量的硅油可以起到抗泡沫作用，但是为了达到抗泡沫作用也需要将煤油作为调和溶剂。

一般装运食用油、抽提和用或白油、凡士林等需要采用的清洁容器。一般200L、180L的闭口钢桶是石油产品的主要包装形式，而食品级白油产品质量技术标准要求比其它油品严格，对储运环境的要求也苛刻。钢桶是主要的运输包装容器，主要用于液体货物的运输和贮存，是石油产品的主要包装形式，200L的闭口钢桶闭口钢桶是常用的液态危险品的包装容器。